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小心汞中毒 吃深海魚 每月最多2次

長期大量食用深海魚、海水魚，小心汞中毒！發現多與過量食用深海魚、海水魚有關。其中3歲女童每天2餐都吃海魚，血汞含量達205.7ppb（10億分之1濃度），為世界衛生組織標準5ppb的41倍，已有語言發展遲緩等疑似汞中毒現象。

孕婦、17歲以下少吃

鯊魚、旗魚、鮪魚、大西洋鱈魚等大型深海魚，若長期、大量吃恐有汞中毒疑慮。孕婦、17歲以下青少年及孩童，應避免食用深海魚。一般民眾一個月最多吃2次，每次份量大約半個巴掌大，而且不要吃魚皮、魚內臟。

「2013國際中毒診斷與救治研習會」報告「食用魚類造成的汞中毒」。其中6名孩童都出現了過動症、語言發展遲緩等疑似汞中毒現象。

避開旗魚鮪魚鱈魚鯊魚

世衛組織血汞濃度孩童理想值應在5ppb以內、髮汞則是1ppm（百萬分之一濃度）。但上述個案家中5歲男童血汞高達98.5ppb、髮汞達37.35ppm；3歲女童髮汞為52.28ppm，血汞濃度更高達205.7ppb，逾世衛理想值40倍。

恐過動、過敏、不孕

汞具有神經系統毒性，慢性汞中毒恐造成記憶力減退、易激動、易怒、失眠、四肢麻木等症狀；另汞也是全身性毒物，可能造成不孕、內分泌異常、心血管疾病、過敏性疾病，甚至孩童發展遲緩等，應避免長期大量食用深海魚。補充必需脂肪酸EPA與DHA，他建議，不妨從鯖魚、鮭魚、秋刀魚及土魠魚下手。

此外，平時應避免接觸破裂的日光燈管，以減少不必要的汞暴露量。

選小型、淡水養殖魚

深海魚富含多元不飽和脂肪酸ω-3，及必需脂肪酸EPA與DHA，對孩童腦部發育，以及成人預防心血管疾病、失智症都有幫助；但深海魚多蓄積重金屬和戴奧辛，建議應均衡攝取各類魚產品。鯊魚、旗魚、鮪魚等甲基汞含量可能超過1ppm的極高汞魚類，每周則攝取最好別超過80公克、約半個手掌大；鱈魚、鯛魚、烏魚等甲基汞含量在0.5至1ppm間的高汞魚類，每星期則應控制在160公克以內。至於淡水、養殖魚及1公斤以下的小型魚，汞含量較低。

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