新研究顯示：吃甜食紓壓 反而更憂鬱
下周就是農曆新年，家人團聚免不了吃吃喝喝。常吃高油、高糖、高鹽食物，會造成憂鬱和體重負擔，增加罹患憂鬱症風險。
一般人都認為吃甜食、炸物有助於紓壓，兩千三百多位四十二到六十五歲的男性，進行長達十四年的飲食紀錄分析發現，常吃全穀類、蔬果、莓果類、魚、低脂起司及家禽類白肉的男性，較少出現低落情緒。> 經常攝取含糖飲料、香腸等加工肉製品及甜點零食的男性，容易出現憂鬱症狀，相較常吃高纖食物的人而言，其罹患憂鬱症風險高出近兩倍。>
針對空腹血糖異常的肥胖者進行為期三年的飲食及運動治療，以全穀類取代精製穀類，並增加蔬果、低脂乳品及肉類攝取。結果發現，食用高纖蔬果後，受試者的憂鬱指數（BDI）三年平均下降零點九分，顯示健康飲食及減重有助改善心情、減少憂鬱症症狀。> 許惠玉說，攝取足夠葉酸可預防憂鬱，如果每日葉酸攝取量少於兩百四十八微克，罹患憂鬱症風險會增加二點五倍。蔬菜、水果、全穀、牛奶、豆類等天然食物含有豐富葉酸，衛福部建議成人葉酸參考攝取量為每天四百微克，只要每日吃三份蔬菜、兩份水果就能達到建議量。> 榮新診所營養師李婉萍也說，葉酸多存在深綠色蔬果中，有調查顯示，一般人對葉酸攝取不足，且從三歲幼童就有問題。她說，葉酸除了有助降低憂鬱症發生風險外，對於心血管、孕婦也有幫助；烹煮深綠色蔬菜時，以熱水快速川燙即可，煮太久易流失營養。
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