你少鈣了嗎?
國小、國中及高中的男性及女性學生的鈣攝取近100%未達建議量,而成年人鈣攝取不足率達8成以上。若長期久坐辦公室、少曬太陽、缺乏運動且平時少喝牛奶者,極可能是骨質疏鬆的高危險群。
鈣為組成身體骨骼及牙齒的主要成分,若長期鈣攝取不足,對兒童或青少年易導致骨骼成長不良、成人或長者易發生骨質疏鬆症,因此更應該注意鈣質的攝取。根據國人膳食營養素參考攝取量(DRIs),每日建議鈣攝取量,7~9歲為800mg、10~12歲為1000mg、13~18歲為1200mg、成人則為1000mg。
平時補鈣方法,每日1.5~2杯低脂乳品,每杯240c.c.的低脂乳品約含240mg的鈣質。攝取高鈣食物(起司、黑芝麻、小魚干、傳統豆腐、深綠色蔬菜等)、適當的日照(有助於體內維生素D的製造,幫助體內鈣質的吸收)、多運動、避免過度攝取咖啡因、避免高鹽食品(高鹽分食物易增加鈣質流失)。
多從事負重運動,強化骨骼,如健走、慢跑、跳繩、伏地挺身等,成人每週必須從事150分鐘以上的中度身體活動,兒童及青少年每天都應至少達到中度身體活動60分鐘以上,每週累積420分鐘以上。
過度攝取咖啡因(如咖啡、奶茶),會增加鈣質的流失,乳品與含咖啡因飲品應避免一同飲用,會降低鈣質吸收。
乳糖不耐症者可以少量漸進式的方法攝取乳品,或將乳品與其他食物一起進食,可以幫助減少乳糖不耐的症狀。素食者可以選用含鈣豐富的蔬菜和黃豆類,如小方豆干、干絲、黃豆、豆皮等。
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